Explore Bread Art, Pan Bread, and more!

“Ett av många bröd #surdeg #surdegsbröd #sourdough #surdeig #björnsbröd #ingenjäst #realbread #artisanbread #gottsomtusan #sälen”

“Ett av många bröd #surdeg #surdegsbröd #sourdough #surdeig #björnsbröd #ingenjäst #realbread #artisanbread #gottsomtusan #sälen”

Välkomna på julcafé på @rosehillsblommor idag 11-17. Massa gott! Pallra er hit och köp med er vörtbröd, saffranssemlor, croissanter och annat bös. Hörs!

Välkomna på julcafé på @rosehillsblommor idag 11-17. Massa gott! Pallra er hit och köp med er vörtbröd, saffranssemlor, croissanter och annat bös. Hörs!

For many of us home bakers, making a good loaf of sourdough bread feels like striving for the World Cup or an Olympic gold medal

How To Make Sourdough Bread

Отличный вариант повседневного полезного хлеба, с довольно большим процентом цельнозерновой муки. В этом хлебе слились воедино лучшие хлебные качества: пышный, но совершенно некрошащийся мякиш, тонкая хрустящая корка, густой хлебный аромат и характерный грубоватый вкус цельнозернового хлеба на закваске.

Отличный вариант повседневного полезного хлеба, с довольно большим процентом цельнозерновой муки. В этом хлебе слились воедино лучшие хлебные качества: пышный, но совершенно некрошащийся мякиш, тонкая хрустящая корка, густой хлебный аромат и характерный грубоватый вкус цельнозернового хлеба на закваске.

Lemon and poppyseed sourdough. This weekend one of my favorite people is moving away. I'm going to miss her so much, but she is leaving me with a beautiful lemon tree which she can't take with her. I'm excited about having homegrown lemons to put in my baking, and although I would rather she just stayed, I suppose it will provide a bit of consolation.. [Slide left for the pre-bake scoring pattern]

Lemon and poppyseed sourdough. This weekend one of my favorite people is moving away. I'm going to miss her so much, but she is leaving me with a beautiful lemon tree which she can't take with her. I'm excited about having homegrown lemons to put in my baking, and although I would rather she just stayed, I suppose it will provide a bit of consolation.. [Slide left for the pre-bake scoring pattern]

Совсем недавно весь мой фейсбук мелькал этим хлебом – Тартином на ржаной закваске, его пекли и пекли, показывали и показывали. Я смотрела и смотрела, пока мне самой не захотелось испечь, и я пошла на кухню и поставила ржаную закваску для этого хлеба. Кстати, в оригинале – это Country Bread от Чада Робертсона, а по факту – вариация на тему от талантливой и душевной Катерины Агроник, которая увеличила содержание закваски в тесте и сделала ее полностью ржаной.

Совсем недавно весь мой фейсбук мелькал этим хлебом – Тартином на ржаной закваске, его пекли и пекли, показывали и показывали. Я смотрела и смотрела, пока мне самой не захотелось испечь, и я пошла на кухню и поставила ржаную закваску для этого хлеба. Кстати, в оригинале – это Country Bread от Чада Робертсона, а по факту – вариация на тему от талантливой и душевной Катерины Агроник, которая увеличила содержание закваски в тесте и сделала ее полностью ржаной.

Эти багеты делаются сразу на двух опарах - старом тесте и пулише. С ними конечно гораздо больше возни, чем с безопарным рецептом, но и результат совсем иной. Судя по…

Эти багеты делаются сразу на двух опарах - старом тесте и пулише. С ними конечно гораздо больше возни, чем с безопарным рецептом, но и результат совсем иной. Судя по…

Artisan bread stenciling via @kingarthurflour

Ripe Sourdough Starter

Learn to make gorgeous, decorative breads at home using a simple artisan bread stenciling technique to dust patterns on your loaf.

Pinterest
Search