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Reh mit Preiselbeersauce

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Achtung Wild: Ob Rehschulter, Keule oder Rehrücken (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de

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Pochierter Rehrücken auf Pfifferlingstatar mit Birnen auf einem Preiselbeerspiegel und Rotweinsauce

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Winter In der folgenden Auflistung habe ich alle Rezepte zusammengetragen, die saisonal in die Winterzeit von November bis März passen. Eine Übersicht, was wann Saison hat, findest Du in meinem Saisonkalender.

Leckeres Wildschwein-Ragout, langsam in Verjus mit Zwiebeln und Steinpilzen geschmort, dazu ein schmackhaftes Ziegenkäse-Zitronenrisotto.

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Rehragout mit Lorbeeräpfeln

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Rehfilet, Wildschweinkeule und Hirschrücken - köstliche Hauptspeisen mit Wildfleisch für die kalte Jahreszeit.

Achtung Wild: Ob Rehschulter, Keule oder Rehrücken (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de

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