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***Buchweizensalat mit Apfel*** Heute habe ich wieder einen tollen Sommersalat für euch, der nicht nur schnell zubereitet und sättigend ist, sondern auch noch viele gesunde Inhaltsstoffe mitbringt. Dies liegt vor allem am Buchweizen. Der ist, anders als der Name vermuten lässt, kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs und stammt ursprünglich aus Eurasien. Aus der russischen Küche ist Buchweizen gar nicht wegzudenken, er ist dort quasi seit jeher das Superfood. ...
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***Buchweizensalat mit Apfel*** Heute habe ich wieder einen tollen Sommersalat für euch, der nicht nur schnell zubereitet und sättigend ist, sondern auch noch viele gesunde Inhaltsstoffe mitbringt. Dies liegt vor allem am Buchweizen. Der ist, anders als der Name vermuten lässt, kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs und stammt ursprünglich aus Eurasien. Aus der russischen Küche ist Buchweizen gar nicht wegzudenken, er ist dort quasi seit jeher das Superfood. ...

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***Buchweizensalat mit Apfel*** Heute habe ich wieder einen tollen Sommersalat für euch, der nicht nur schnell zubereitet und sättigend ist, sondern auch noch viele gesunde Inhaltsstoffe mitbringt. Dies liegt vor allem am Buchweizen. Der ist, anders als der Name vermuten lässt, kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs und stammt ursprünglich aus Eurasien. Aus der russischen Küche ist Buchweizen gar nicht wegzudenken, er ist dort quasi seit jeher das Superfood. ...

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Die Äthiopische Küche ist sehr vielseitig und viele der Gerichte sind vegan. Dazu gehört auch dieser großartige Äthiopische Kichererbseneintopf.
Die Äthiopische Küche ist sehr vielseitig und viele der Gerichte sind vegan. Dazu gehört auch dieser großartige Äthiopische Kichererbseneintopf.
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Frijoles de Olla
Frijoles de Olla
Pasta mit Walnusssauße
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***Asiatische Auberginenpfanne*** Beim Genuss von Auberginen scheiden sich bei uns die Geister. Während ich sie gern esse, lehnt der Rest der Familie den Verzehr kategorisch ab, weil ihnen Aubergine einfach nicht schmeckt. Für diese Asiatische Auberginenpfanne habe ich diesen Umstand dann aber einfach mal ignoriert. Ich finde sie einfach so lecker, dass ich sicher war, meine „Auberginenmuffel“ damit doch von diesem gesunden Nachtschattengewächs überzeugen zu können. ...
***Asiatische Auberginenpfanne*** Beim Genuss von Auberginen scheiden sich bei uns die Geister. Während ich sie gern esse, lehnt der Rest der Familie den Verzehr kategorisch ab, weil ihnen Aubergine einfach nicht schmeckt. Für diese Asiatische Auberginenpfanne habe ich diesen Umstand dann aber einfach mal ignoriert. Ich finde sie einfach so lecker, dass ich sicher war, meine „Auberginenmuffel“ damit doch von diesem gesunden Nachtschattengewächs überzeugen zu können. ...
Vegane Marinierte Tofu Ecken
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*** Vegane gebratene Nudeln *** Heute haben wir wieder ein Rezept aus der Kategorie “schnell, einfach und lecker” für euch. Die veganen, gebratenen Nudeln sind ideal, wenn ihr wenig Zeit habt aber nicht auf ein vollwertiges, frisches Essen verzichten wollt. Der Kick an diesen gebratenen Nudeln ist das frische Gemüse, welches nicht komplett gegart wird, sondern bissfest bleibt.
*** Vegane gebratene Nudeln *** Heute haben wir wieder ein Rezept aus der Kategorie “schnell, einfach und lecker” für euch. Die veganen, gebratenen Nudeln sind ideal, wenn ihr wenig Zeit habt aber nicht auf ein vollwertiges, frisches Essen verzichten wollt. Der Kick an diesen gebratenen Nudeln ist das frische Gemüse, welches nicht komplett gegart wird, sondern bissfest bleibt.

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*** Broccoli Salat *** Auch wenn es draußen immer noch nicht so richtig mit dem Frühling klappen will, hatte ich Lust auf satte und kräftige Farben. Das passt ja auch sehr schön zu Ostern. Deshalb gibt es in den nächsten drei Wochen bei uns keine bunten Ostereier, sonders besonders farbenfrohe Mahlzeiten. Angefangen habe ich heute mit einem kräftigen Grün und da bot sich dieser Broccoli Salat mit Pinienkernen einfach an, zumal er sich auch sehr gut als schmackhafter Eyecatcher beim…

*** Broccoli Salat *** Auch wenn es draußen immer noch nicht so richtig mit dem Frühling klappen will, hatte ich Lust auf satte und kräftige Farben. Das passt ja auch sehr schön zu Ostern. Deshalb gibt es in den nächsten drei Wochen bei uns keine bunten Ostereier, sonders besonders farbenfrohe Mahlzeiten. Angefangen habe ich heute mit einem kräftigen Grün und da bot sich dieser Broccoli Salat mit Pinienkernen einfach an, zumal er sich auch sehr gut als schmackhafter Eyecatcher beim…

***Cremiger veganer Kartoffelsalat low fat*** Das heutige Rezept hat sich in den letzten 4 Wochen wirklich als eines meiner kulinarischen Lieblinge herauskristallisiert. Ich hätte nicht gedacht dass ein veganer Kartoffelsalat, der dann auch noch kein zusätzliches Fett enthält so gut schmecken kann. Natürlich bin ich nicht auf dieses Rezept gekommen, weil ich in Zukunft gesunden Fetten und Ölen abschwören möchte, sondern weil ich wieder einmal einen kleinen Selbstversuch gemacht habe. ...

***Cremiger veganer Kartoffelsalat low fat*** Das heutige Rezept hat sich in den letzten 4 Wochen wirklich als eines meiner kulinarischen Lieblinge herauskristallisiert. Ich hätte nicht gedacht dass ein veganer Kartoffelsalat, der dann auch noch kein zusätzliches Fett enthält so gut schmecken kann. Natürlich bin ich nicht auf dieses Rezept gekommen, weil ich in Zukunft gesunden Fetten und Ölen abschwören möchte, sondern weil ich wieder einmal einen kleinen Selbstversuch gemacht habe. ...

Vegane Onigiri

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Gebratener Knusper Tofu

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*** Veganer Kartoffelsalat mit Rohkost Mayonnaise *** Kartoffelsalat hat in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange Tradition. Je nach Region wird er mit oder ohne Mayonnaise zubereitet und auch die sonstigen Zutaten hängen oftmals davon ab, wo der Salat gerade zubereitet wird.

*** Veganer Kartoffelsalat mit Rohkost Mayonnaise *** Kartoffelsalat hat in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange Tradition. Je nach Region wird er mit oder ohne Mayonnaise zubereitet und auch die sonstigen Zutaten hängen oftmals davon ab, wo der Salat gerade zubereitet wird.

*** Vegane Apfeltaschen Aus Blätterteig *** Wer kennt das nicht? Da meint man es gut und kauft großzügig gesundes, leckeres, Obst ein, welches bisher immer gegessen wurde und dann bleibt es plötzlich liegen. Mir erging es in der letzten Woche so mit meinen Äpfeln. Was also tun mit den ganzen Äpfeln?

*** Vegane Apfeltaschen Aus Blätterteig *** Wer kennt das nicht? Da meint man es gut und kauft großzügig gesundes, leckeres, Obst ein, welches bisher immer gegessen wurde und dann bleibt es plötzlich liegen. Mir erging es in der letzten Woche so mit meinen Äpfeln. Was also tun mit den ganzen Äpfeln?

*** Kühlschrank Pickles *** Seit ca 2 Jahren fermentiere ich verschiedene Gemüse zu milchsauer eingelegten Pickles, im Dezember 2013 habe ich euch dazu ja auch schon ein Rezept online gestellt. Die Milchsauer eingelegten Pickles haben allerdings einen kleinen Nachteil, sie müssen 4 Tage gären. Manchmal habe ich aber einfach einen richtigen Heißhunger auf eingelegte Gurken und dann behelfe ich mir mit einer Variante, die uns allen sehr gut schmeckt, aber viel schneller zubereitet ist. ...

*** Kühlschrank Pickles *** Seit ca 2 Jahren fermentiere ich verschiedene Gemüse zu milchsauer eingelegten Pickles, im Dezember 2013 habe ich euch dazu ja auch schon ein Rezept online gestellt. Die Milchsauer eingelegten Pickles haben allerdings einen kleinen Nachteil, sie müssen 4 Tage gären. Manchmal habe ich aber einfach einen richtigen Heißhunger auf eingelegte Gurken und dann behelfe ich mir mit einer Variante, die uns allen sehr gut schmeckt, aber viel schneller zubereitet ist. ...

*** Vegane Overnight Oats *** Haferflocken gehören in unserer Kultur zu den Grundnahrungsmitteln und erfreuen sich, besonders zum Frühstück, großer Beliebtheit. Haferbrei, Porridge (engl.) oder auch Oatmeal (US-amerikanisch) wird überall gern gegessen und dürfte auch bei vielen von euch immer noch zu einem gesunden Frühstück dazu gehören.

*** Vegane Overnight Oats *** Haferflocken gehören in unserer Kultur zu den Grundnahrungsmitteln und erfreuen sich, besonders zum Frühstück, großer Beliebtheit. Haferbrei, Porridge (engl.) oder auch Oatmeal (US-amerikanisch) wird überall gern gegessen und dürfte auch bei vielen von euch immer noch zu einem gesunden Frühstück dazu gehören.

Schnelle Curry Kokos Suppe. Für dieses einfache Rezept kannst du jedes Gemüse verwenden. Cremig, würzig und verdammt gut. Vegan - kochkarussell.com

Schnelle Curry Kokos Suppe

Schnelle Curry Kokos Suppe. Für dieses einfache Rezept kannst du jedes Gemüse verwenden. Cremig, würzig und verdammt gut. Vegan - kochkarussell.com

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