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Ingredients
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  • 2 Auberginen, geschält und grob gewürfelt
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 3 EL Sesamöl, alternativ Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • ca 4 EL Buchweizenmehl oder anderes glutenfreies Mehl
  • 2 Handvoll Babyspinat, grob gehackt
  • einige Blätter frische Minze, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Sesamsamen
  • 4 EL Granatapfelsaft
  • 4 EL Sesamöl, alternativ Olivenöl
  • 1 TL guter Balsamico
  • Saft von ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Granatapfelkerne

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