a white plate topped with potatoes and bacon on top of a wooden table next to a knife
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Andijviestamppot ~ Endivienuntereinander ~ niederländischer Endivien-Eintopf

Da ich ganz nah an der niederländischen Grenze wohne und mir die montäglich Biokiste einen schönen Kopf knackiger Endivie geliefert hat, gab es heute Andijviestamppot. Ich bereite den Stamppot mit festkochenden Kartoffel zu, da ich es gern etwas stückig mag. Eigentlich werden mehligkochende Kartoffeln verwendet und dann keine Butter und Milch zugegeben. Zutaten 1 Kopf Endiviensalat 1 kg festkochende Kartoffeln, in groben Würfeln 1 Zwiebel, in sehr feinen Würfeln 2 EL Weißweinessig 3 EL Öl 1…

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