Jerk Chicken

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Das jamaikanische Jerk-Food ist auf der Reggae-Insel sehr beliebt. 🇯🇲 Bei »Jerk« handelt es sich dabei um eine aromatisch-scharfe Fleischmarinade, welche meist für Schweinefleisch oder Geflügel verwendet wird. Wer die Jerk-Marinade erfunden hat, ist nicht eindeutig geklärt – wer den besten Grill erfunden hat, schon! 😉

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Ingredients

1 Chili

3 Frühlingszwiebeln, nur der untere weiße und hellgrüne Teil

4 EL Öl

2 EL Sojasauce

2 EL Limettensaft

2 EL gemahlener Piment

2 EL brauner Zucker

1 EL gehackter frischer Ingwer

1 TL Salz

1/2 TL Muskat

1/2 TL Zimt

2 Knoblauchzehen

2–2,5 kg Hähnchenteile