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Trotz des Klischees spielt Salat beim Vegan Wednesday bestenfalls eine untergeordnete Rolle.  Vollkommen zu Unrecht! Miss Beaverhausens knackig-bunte Salatschüssel sieht schließlich alles andere als fad aus.

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High Protein Vegan Fiesta salad | Recipes I Need

High Protein Vegan Fiesta Salad

High Protein Vegan Fiesta salad: 1 Large Can Chickpeas 1 Can Blackbeans 1 Red Pepper 1 Large Avocado 1 Lime 2 Tbsp Agave 1 Cucumber 2 Cups Spinach 1 Box Quinoa (or 4 Cups) 2 Tomatoes 1 Tsp Cayenne Pepper

vegan curry with coconut milk

Vegan Wednesday #26

muc.veg: Rustikaler Kartoffelauflauf

filling of potato-casserole: broccoli, smoked tofu and potato

Auch bei Laura ist auf dem Teller schon farblich der Frühling eingezogen: Eblysalat mit Kidneybohnen, getrockneten Tomaten, grünem Salat und Walnüssen. http://athmango.blogspot.de/2013/01/vegan-wednesday-25.html

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Leas Abendessen ist gefährlich Italienisch: Gemüsepizza mit Salat, natürlich durften die obligatorischen Blaubeeren nicht fehlen!

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Mittwoch der Rezepte bei Nini: Hier das für einen Möhren-Kichererbsen-"Eiersalat" mit Tofu und Sojamayo.

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Bluebacardi hat definitiv ein Herz für Gemüse! Rosinen-Gemüse-Bulgur mit gebackenen Bananen, ein kreatives Mittagessen! http://bluebacardiswelt.blogspot.de/2013/01/vegan-wednesday-16.html

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