Mandel Cantuccini (vegan)

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Mandel Cantuccini (vegan). Der Perfekte Kekse-Snack für alle, die gerne auf Weihnachten noch anständig warten wollen, aber eigentlich doch schon mit dem Backen loslegen möchten.

• 200 g Mandeln, ganz

• 500 g Dinkelmehl Type 630

• 250 g Feinzucker

• 1 TL Vanillezucker

• 30 g Speisestärke

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 120 mL Brat- & Backöl

• 25 mL Amaretto

• 120 mL Haferdrink

• 4 Tropfen Bittermandelöl

• 100 g Kuvertüre Zartbitter

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