Italienischer Nudelsalat (vegan)

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Italienischer Nudelsalat (vegan). Du suchst nach einem schnellen Gericht für jedes Grillfest? Dieser Nudelsalat ist einfach perfekt. Ganz wie in der Toskana, mit getrockneten Tomaten, Oliven und dem feinen Feto. Super für wenn man sonst eigentlich schnell eine Stulle essen würde, keine Lust oder Zeit hat zu Kochen oder plötzlich eine Kompanie vor der Türe steht. Und wenn man mal alleine isst? Dann bleibt umso mehr für dich!

• 500 g Pasta (Farfalle)

• 12 getrocknete Tomaten in Öl

• 200 g Kirschtomaten

• 120 g Kalamata Oliven

• 200 g Feto vegan

• ½ Bund Basilikum

• 100 mL Olivenöl, mild

• 4 EL Weißweinessig oder Balsamico bianco

• Salz, Pfeffer

• 40 g Pinienkerne

• 2 EL Kapern

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