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100% Durum Semolina 36 Hour Sourdough Bread

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I love baking with Durum flour and bake with it all the time, so I figured it was time to finally make a Durum bread. I have not used the 36 hour method in a while so I incorporated it into this bake and used some KAF Durum flour in the 2 stage starter…

Als Y. mir kürzlich einen schrumpfligen Apfel unter die Nase hielt, ist mir sofort das Apfelbrot, welches wir im Januar synchron gebacken haben eingefallen. Den Apfel hatte ich in der Garage übersehen, dort lagern wir mangels Keller unsere Aepfel. Als...

Saftiges Apfelbrot

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Ein kleiner Gruß aus dem Urlaub! Ich habe gerade etwas Zeit und ein Rezept dabei, das ich vor ein paar Wochen für die Kinder erstellt habe. Im Prinzip eine Abwandlung der Hollandbrote, die ich im J…

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WVK-Brot mit ST und VT

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