Spargelsalat mit Rauke-Nuss-Pesto

Spargelsalat mit Rauke-Nuss-Pesto

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Food Mood

Auberginen-Tomaten-Couscous

Uhr
2 Stunden
Zutaten
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  • 1 Stück Aubergine (klein, 200g)
  • 80 Gramm Tofu
  • 6 Stück Oliven
  • 2 EL Kapern
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 TL Agavencreme
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 100 Gramm Kirschtomate
  • 3 EL Couscous (Dinkel-Vollkorn von Probios)
  • 2 EL Minze (gehackt oder TK-Kräuter)
  • 100 Gramm Sojajoghurt
  • 2 TL Zitronensaft
  • Zitronenpfeffer
  • Salz
Auberginen-Tomaten-Couscous

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