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Diese Weihnachtstorte ist ein Zusammenspiel aus mehreren Klassikern wie gebrannte Mandeln, Pflaumenmus und Zimt. Der Teig beinhaltet die selbst gebrannten Mandeln und gibt der Torte den Crunch. Die Vanillecreme passt geschmacklich und optisch perfekt zur fruchtigen Pflaumeneinlage. Ich habe die Torte sehr hoch gestapelt, aber für Weihnachten finde ich einen Durchmesser von 24 oder 26 cm bei gleichbleibender Zutatenmenge perfekt.

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No sé vosotros, pero yo en verano procuro cocinar lo menos posible o por lo menos los días de sol y calor (que viviendo en Galicia no son muchos) Me pillas en cualquier sitio menos en la cocina. También aprovecho para que mis comidas sean menos elaboradas...

Pastel de galletas y chocolate (Sin horno) (Kanela y Limón)

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