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Healthy Snack: Easy and Healthy Vegetarian Snack Recipes Tomato & Basil Finger Sandwiches INGREDIENTS    •    4 slices whole-wheat bread•    8 teaspoons reduced-fat mayonnaise, divided•    4 thick slices tomato•    4 teaspoons sliced fresh basil•    1/8 teaspoon salt•    1/8 teaspoon freshly ground pepper METHODCut bread into rounds slightly larger than your tomato. Spread each slice with 2 teaspoons mayonnaise. Top with tomatoes, basil, salt and pepper.

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