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This lamb kebab is adapted from a recipe in Annisa Helou's Mediterranean Street Food (William Morrow, 2002).

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Rezept für Spanferkel am Spieß.

Spanferkel grillen mit knuspriger Haut und zartem Fleisch. Mit dieser Anleitung können Sie ein ganzes Ferkel am Drehspieß selber grillen.

Zutaten (für 2 Portionen): 500 g Hähnchenbrustfilet 250 g Magerjoghurt (0,1 % Fett) 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 1 TL Tandoori Masala (Indische Gewürzmischung) ½ TL scharfes Paprikapulver ½ TL Currypulver ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Currypulver Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer Etwas frischen Koriander

Getestet und für gut befunden: Indisches Tandoori: 500 g Hähnchenbrustfilet 250 g Magerjoghurt % Fett) 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 1 TL Tandoori Masala (Indische Gewürzmischu...

This recipe is by Florence Fabricant. Tell us what you think of it at The New York Times - Dining - Food.

Spice-Rubbed Lamb Skewers With Herb-Yogurt Sauce

This recipe is by Florence Fabricant. Tell us what you think of it at The New York Times - Dining - Food.

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