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Brik au fromage. Eine ganz schnelle und einfache Brikvariante Zutaten: 6 Brik/Malsukablätter 6…

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Die tunesische Nudelsalat-Variante - super lecker! Zutaten: 250 g Nudeln 3 Tomaten 1-2 Paprika 1 Zwiebel 1 Dose Thunfisch Harissa Mayonaise, Creme fraiche Kurkuma, Kräuter Salz, Pfeffer Olivenöl Nudeln kochen und dem Nudelwasser 1 Teelöffel Kurkuma und...

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Ein weiteres typisches tunesisches Gericht ist Camounia . Wie auch bei vielen anderen Gerichten, gibt es hier die verschiedensten Varianten der Zubereitung. In diesem Rezept koche ich es mit Rindfleisch und weißen Bohnen. Zutaten: 150 g getrocknete weiße...

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Von Tajine Rezepten kann man irgendwie nie genug bekommen, und weil sie so lecker sind, kommt hier heute einmal die Variante mit Malsouka/Brikblättern. Zutaten: 1 Dose Thunfisch 12 Eier 100 g geriebener Käse 1 Dose Erbsen 10 Brikblätter Frisch/Schmelzkäseecken...

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Makkaroni tunisienne. Ein Basisrezept für Maccaroni auf tunesische Art. Zutaten: 500 g Makkaroni 400 g…

Makkaroni tunisienne. Ein Basisrezept für Maccaroni auf tunesische Art. Zutaten: 500 g Makkaroni 400 g…

Nach langer Zeit kommt endlich auch mal wieder ein typisch tunesisches Gericht. Traditionell wird es mit Leber, Magen oder Herzen zubereitet, mann kann als Fleisch aber auch Geflügel, Lamm oder Rind verwenden. Oder die Zutaten mischen. Mir persönlich...

Nach langer Zeit kommt endlich auch mal wieder ein typisch tunesisches Gericht. Traditionell wird es mit Leber, Magen oder Herzen zubereitet, mann kann als Fleisch aber auch Geflügel, Lamm oder Rind verwenden. Oder die Zutaten mischen. Mir persönlich...

Und hier eine Rezeptidee für die tägliche Suppe im Ramadan... Zutaten: 200 g Lammfleisch 1 Dose Artischocken 1 Stange Staudensellerie 1 Bund Petersilie 1/2 Dose vorgekochte Kichererbsen 100 g Chorba oder Suppennudeln Olivenöl Tomatenmark Salz, Pfeffer...

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In den letzten Tagen habe ich meiner Kreativität einmal freien Lauf gelassen und dabei auch eine schöne Erbsen-Tagine "zusammengebaut" ;) ... Man kann alle Zutaten auch "normal" mischen und dann backen, oder so wie ich, für die Optik ein wenig schichten......

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Ente mit Rotkraut

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Und weiter geht es mit den Tajine-Varianten ..... Heute gibt es eine mit leckerem Blumenkohl :) Zutaten: 1/2 Blumenkohl 1-2 gekochte Kartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 6 Eier geriebenen Käse Olivenöl Kurkuma, Salz, Pfeffer Blumenkohl in grobe Röschen...

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