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Biergulasch
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Goulash Soup (Gulaschsuppe). 1 lb (450 g) stewing beef, cut into ¾-inch cubes 2 tbsp oil 2 onions, coarsely diced 1 garlic clove, crushed 1½ cups tomato juice 1 cup beef broth (feel free to substitute with 1 cup red wine) 1 tsp salt 1 tbsp sweet Hungarian paprika 2 – 3 potatoes, cut into 1-inch cubes 3 peppers, preferably different colors, cut into 1-inch pieces salt, pepper, hot Hungarian paprika (optional)

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clock
1.5 hour
Ingredients
∙ Serves 4
Ingredients
  • 1.0 kg Gulasch, gemischt
  • 200.0 g Zwiebel
  • 2.0 EL Sonnenblumenöl
  • 1.0 EL Tomatenmark
  • 200.0 ml Bier, z. B. Pils
  • 300.0 ml Rinderfond
  • 0 0 einige thymianzweig
  • 2.0 Lorbeerblatt
  • 0 0 salz, pfeffer
  • 0 0 zucker
  • 0 0 soßenbinder, dunkel

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