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Das 21-Sommerbrot - 350gr. Mehl aus rohen Kichererbsen - 45gr. getrocknete Tomaten - 5gr. gehackter Rosmarin (frisch) - ½ TL Paprikapulver - ½ TL Oregano - ½ TL Sellerie Salz - 240gr. Wasser - 40gr. Tomatenmark - 1 gute Prise Salz Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Das Wasser dabei behutsam dazu geben, bis der Teig eine entsprechende Konsistenz hat. In einer Silikonkastenform im auf 160°c vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten Backen.

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Ein Rezept für ein reichhaltiges, vegetarisches und glutenfreies Quinoa mit gebackenen Auberginen und Cherry-Tomaten. Ich habe Cherry-Tomaten und noch getrocknete Tomaten genommen. Dazu die tollen Aromen von Lauchzwiebel und Petersilie. Wenn Ihr dann noch ein Zitronendressing dazu mischt bekommt Ihr ein Aroma-Feuerwerk, das sich gewaschen hat. Die Pinienkerne sorgen noch für ausreichend Proteine. Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei - einfache gesunde Rezepte - Elle Republic

Quinoa mit gebackenen Auberginen und Cherry-Tomaten

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