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Krustenbraten mit Rosenkohlauflauf und Knödeln - Rezept

Krustenbraten mit Rosenkohlauflauf und Knödeln - Rezept
Uhr
1 Stunde
Zutaten
∙ Für 4 Pers.
Zutaten
  • 1.000 gr Krustenbraten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1.000 gr Rosenkohl
  • 250 gr Kartoffel
  • 150 ml Sahne
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat
  • 25 gr Mandeln gehobelt
  • 50 gr Käse gerieben, Emmenthaler
  • 80 gr Bacon, hauchdünn
  • 330 gr Kartoffelknödel halb und halb
  • ¾ Liter Wasser kaltes
  • 200 ml Bratensud
  • 50 ml Sahne
  • 6 EL Knödelsud - Wasser
  • 2 EL Mehl
  • 2 TL Brühe
  • 1 Schuss Rotwein trocken
  • 1 Schuss Branntweinessig
  • 5 gr Tomatenmark

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