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Der typische New York Cheesecake ist cremig und samtig, sprich: superlecker, aber auch mächtig. Unter einer wunderbaren Käsekuchenmasse versteckt sich ein knuspriger Boden aus Kekskrümeln. Diese Cheesecake Muffins sind eine etwas handlichere Variante des großen Bruders und damit ein perfektes süßes Fingerfood.
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Der typische New York Cheesecake ist cremig und samtig, sprich: superlecker, aber auch mächtig. Unter einer wunderbaren Käsekuchenmasse versteckt sich ein knuspriger Boden aus Kekskrümeln. Diese Cheesecake Muffins sind eine etwas handlichere Variante des großen Bruders und damit ein perfektes süßes Fingerfood.

Grundkurs für den perfekten Muffinteig: Mit diesem Grundrezept für saftige Muffins und den Tipps wie die Muffins sicher gelingen, kann nichts mehr schief gehen! Dazu gibts viele Vorschläge, wie man den Grundteig für die Muffins immer wieder abwandeln kann.

Grundrezept für Muffins

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Feiner Mürbteig mit Mascarpone-Zitronencreme und Fruchtkranz.

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Unglaublich leckere und trotzdem vergleichsweise gesunde Muffins mit wenig Zucker und Fett. Die Bananen-Schoko-Muffins sind u.a. mit Kokosblütenzucker und Erdnussbutter aufgepeppt. Im Teig stecken zudem Bananenmus und zuckerfreie Schokoladen-Drops.

Gesunde Bananen-Schoko-Muffins

Unglaublich leckere und trotzdem vergleichsweise gesunde Muffins mit wenig Zucker und Fett. Die Bananen-Schoko-Muffins sind u.a. mit Kokosblütenzucker und Erdnussbutter aufgepeppt. Im Teig stecken zudem Bananenmus und zuckerfreie Schokoladen-Drops.

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Backen macht glücklich

Kleine New York Cheesecakes


clock
1 hour
Ingredients
Dairy
  • 60 Gramm butter
Other
  • 3 Eigelb
  • 2 Esslöffel mehl
  • 600 Gramm frischkäse
  • 200 Gramm haferkekse oder schoko- bzw. butterkekse
  • 200 Gramm sauerrahm
  • 100 Gramm zucker
  • 40 Gramm zucker optional, nur bei wenig gesüßten keksen
  • 1 Prise Salz
  • 1 2 teelöffel abgeriebene zitronenschale

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