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Gulasch aus dem Römertopf


Ingredients
∙ Serves 4
Ingredients
  • 1 kg Rind Hochrippe frisch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Gewürzsalz aus meinem KB
  • 1 TL Knoblauchpfeffer aus meinem KB
  • ½ TL Kümmel gemahlen
  • Tellicherry-Pfeffer
  • 2 EL Butterschmalz
  • 300 g Champignons braun
  • 150 g Zwiebeln
  • 150 g Tomaten
  • 150 g Spitzpaprika rot
  • 100 g Speckwürfel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 ml Spätburgunder
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Thymian frisch
  • Majoran frisch
  • 2 Lorbeerblätter
  • Zitronenschale gerieben

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