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clock
35 minutes
Ingredients
∙ Makes 4 Portion
Ingredients
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer, 2 cm
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Hokkaidokürbis, in Stücken, mit Schale
  • 150 g Karotten
  • 100 g Kartoffel, geschält, geviertelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 2 EL mildes Currypulver, Kürbiskönig ist mein Favorit
  • 1/2 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 Msp. Pfeffer, nach Geschmack
  • 400 g Brühe, evtl. mehr

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