Gänsebraten mit Blaukraut - smarter - Zeit: 50 Min. | eatsmarter.de

Gänsebraten mit Blaukraut

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Geschmorte Gänsekeulen - [ESSEN UND TRINKEN]

Food Mood

Gänsekeule mit Pflaumen-Apfel-Soße

clock
3 hours
Ingredients
∙ Serves 4
Ingredients
  • 4 Gänsekeulen (á ca. 250 g)
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 0 25 knollensellerie
  • 1 reife Apfel (z. B. Boskop)
  • 30 g Butterschmalz
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 ml trockener Rotwein
  • 250 ml Gänsefond (Glas)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Pimentkörner
  • 1 TL frisch gehackter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Beifuß
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 g gemischtes Trockenobst (Pflaumen, Äpfel, Aprikosen, Datteln)
  • 1 TL Speisestärke
  • Beifuß (zum Garnieren)
Gänsekeule mit Pflaumen-Apfel-Soße

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