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Drei typische russische Marinaden für zarten Schaschlik aus Schweine-, Rind-, Kalb- oder Lammfleisch. Traditionell auf Metall-Spieß und Mangal-Grill.
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Schaschlik wie im Kaukasus grillen

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Schaschlik wie im Kaukasus grillen 1

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Schaschlik russische Art

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3 klassische russische Schaschlik-Rezepte


clock
3.5 hours
Ingredients
∙ Makes 4
Ingredients
  • 1 kg Fleisch (Schwein, Rind, Lamm, Kalb.... )
  • 6 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 4 Knoblauchzehe (in dünnen Scheiben)
  • 4 Lorbeerblatt
  • 10 Wacholderbeeren (angedrückt, damit sie aufplatzen)
  • 1,5 L Bier
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 kg Fleisch (Schwein, Rind, Lamm, Kalb.... )
  • 6 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 1,5 L Kefir
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 kg Fleisch (Schwein, Rind, Lamm, Kalb.... )
  • 5 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL gemahlenen Koriander
  • 1 TL Senfkörner (gemahlen)
  • 1 L Mineralwasser (mit CO2)
  • 100 ml Essig

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