Was ist Mastiha und wie mixt man ihn?

Ouzu gilt bei uns als das Nationalgetränk der Griechen. Doch eigentlich ist es Mastiha. Das ist ein traditioneller griechischer Likör, der aus dem Resin des Mastixbaums, der zu den Pistaziengewächsen gehört, von der griechischen Insel Chios hergestellt wird. Dafür wird das Resin destilliert und das Destillat anschließend mit Zucker versetzt. Das Resin des Mastixbaums nennt man auch die Träne von Chios. Mehr erfahrt ihr im Blog auf zuckerundzeste.de