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Fettucine al pesto genovese  4 cups packed basil  1/2 cup extra-virgin olive oil  1/2 cup finely grated parmesan  1/4 cup pine nuts  3 tbsp. finely grated pecorino  2 cloves garlic, finely chopped  Coarse sea salt, to taste  1 lb fresh linguine or fettuccine pasta

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