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Diese 13 Fehler solltet ihr beim Backen vermeiden! Schon zu spät? Dann lest unsere Erste Hilfe Tipps und rette Kuchen, Muffins und Gebäck!

Erste Hilfe bei Backpannen: Die 13 häufigsten Fehler

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Diabetes Management Type 1

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Mittelporige, wattig-weiche Krume und eine rösche Kruste voller Aromen: Griebenschmalzbrot nach Franz Josef Steffen

Griebenschmalzbrot nach Franz Josef Steffen

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Und noch ein (leicht abgeändertes) Rezept nach Ketex, das ich heute beim Backmarathon gefertigt habe. Sauerteig   165 g Roggenmehl 1150 130 g Wasser 17 g Anstellgut  Vorteig  170 g Weizenmehl 1050 170 g Wasser 1,7 g Hefe  Hauptteig  Sauerteig Vorteig 170 g Roggenmehl 1150 100 g Weizenmehl 1050 70 g Weizenmehl 812 150 g Wasser 14 g Salz 5 g Hefe  Zutaten jeweils für Vorteig und Sauerteig verkneten und 16-18 Stunden bei Zimmertemperatur Weiterlesen...

Kassler

Und noch ein (leicht abgeändertes) Rezept nach Ketex, das ich heute beim Backmarathon gefertigt habe. Sauerteig 165 g Roggenmehl 1150 130 g Wasser 17 g Anstellgut Vorteig 170 g Weizenmehl 1050 170 g Wasser 1,7 g Hefe Hauptteig Sauerteig Vorteig 170 g Roggenmehl 1150 100 g Weizenmehl 1050 70 g Weizenmehl 812 150 g Wasser 14 g Salz 5 g Hefe Zutaten jeweils für Vorteig und Sauerteig verkneten und 16-18 Stunden bei Zimmertemperatur Weiterlesen...

Dagmar's brotecke: BBD#80 Sauerteigkruste

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Rezepte rund um's Backen von Jens Fehling. Selbst leckere Brote mit Sauerteig, tolle Brötchen mit Hefe und gelungene Kuchen backen.

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Glaubst du auch, dass Brotbacken kompliziert ist und Chaos in der Küche hinterlässt? Dann solltest du diese geniale Methode ausprobieren!

Genial einfach: Brot im Topf backen - locker und lecker

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Dieses Tomatenbrot mit Oregano bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Das Rezept ist schlicht, der Geschmack sensationell.

Tomatenbrot mit Oregano aus der Cocotte

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Übernacht-Tomatenbrot: Ich habe dieses Brot gestern zum Brunch mit Freunden gemacht und ich muss sagen es ist einfach der ABOLUTE Oberhammer!!! Eins meiner neuen Lieblingsrezepte!!! T.S.

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Tulpentag: Vollkornbrötchen über Nacht. Perfekt fürs Wochenende. #quark…

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Ich habe Brot gebacken. Lest das bitte mit viel Pathos. Vielleicht besser so: ICH HABE BROT GEBACKEN! Denn obwohl es ganz einfach ist, fühle ich mich gerade sehr erhaben. Ich kann es gar nicht erklären. Ich habe schon früher Brot gebacken (lies: vor Jahren), aber irgendwann muss ich es verlernt haben. Von Zauberhand […]

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