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This simple pesto recipe only requires five ingredients, and is packed full of fresh flavor! (Dairy-free, vegan).

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Simple Vegan Pesto -- Slice zucchini noodles thin on a mandolin slicer, blanch then for 1-2 minutes to soften them up, run them under cold water then spin them in a salad spinner. Then just toss them in pesto and add halved cherry tomatoes, kalamata olives, chopped basil, and pine nuts!

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veganfoodpornpictures: “Bright and creamy Vegan Avocado Pesto Pasta with Burst Cherry… (Source) VeganFoodPornPictures.com | Vegan Cookbooks On Sale! Like Us On Facebook | Follow Us On Twitter”

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