Sabine Stepan
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Dieses Rezept stammt aus einem Kochbüchlein von 1910. Ich war zunächst erstaunt, dass sich in den alten Kochbüchern so viele Rezepturen mit Orangen befinden. Doch die Zeit von 1884-1914 galt als die "Belle Epoque". Diese Zeit beeinflusste auch die kulinarische Entwicklung. Zitrusfrüchte waren keine Seltenheit mehr. Allerdings gab es Orangen nur zur Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist einfach köstlich. Der Orangenduft zieht durch das ganze Haus. Die Soße schmeckt hervorragend. Jeder wird…

Dieses Rezept stammt aus einem Kochbüchlein von 1910. Ich war zunächst erstaunt, dass sich in den alten Kochbüchern so viele Rezepturen mit Orangen befinden. Doch die Zeit von 1884-1914 galt als die "Belle Epoque". Diese Zeit beeinflusste auch die kulinarische Entwicklung. Zitrusfrüchte waren keine Seltenheit mehr. Allerdings gab es Orangen nur zur Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist einfach köstlich. Der Orangenduft zieht durch das ganze Haus. Die Soße schmeckt hervorragend. Jeder wird…

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