Melli

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»Ich komme gleich auf einen Espresso rüber. Backen Sie uns was?« Der Professor war oft sehr spontan. Das mag ich sehr. Ich bin nicht so der weite Planer. Deshalb habe ich auch viel Schnellgebackenes entwickelt. Wie diese Zimtstücke. Sie sind einfach und ohne Gehzeiten (weil Quark-Ölteig) zuzubereiten. Die Zimt-Füllung ganz einfach. Der Professor liebt sie.

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Für einen Kuchen benötigte ich einen cremigen Vanillepudding (ohne Ei) . Ich wollte ihn unbedingt selber herstellen und tüftelte etwas im Kochlabor.

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