Susana Angulo

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Recetas de aperitivos en 5 minutos: Canapés de higos, queso de cabra y jamón

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CROQUETAS DE BERENJENA Y PARMESANO ½ Cebolla. 1 Berenjena. 100 gr. de parmesano recién rallado. 4 Cucharadas soperas de aceite de oliva. 4 Cucharadas soperas de harina, más 2 para rebozar. Nuez moscada. Sal y pimienta. 350 ml. de leche. 1 huevo. 4 Cucharadas de pan rallado. Pelamos y picamos muy pequeñita la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con el aceite caliente. Pelamos y cortamos la berenjena en taquitos muy pequeños, cuando la cebolla comience a dorarse, la añad

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