Suppen und Eintöpfe | Soups and stews

Suppen und Eintöpfe sind aus der eifachen, guten deutschen Küche nicht wegzudenken. Soups and stews are from simple, good German cuisine
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Ach wie gut – manches bleibt uns so erhalten wie es damals war. Zum Beispiel die gute alte Klassische und klare Rinderbrühe mit Eierstich. Um so mehr Kraft, um so weniger Wasser aufs Fleisch!

Ach wie gut – manches bleibt uns so erhalten wie es damals war. Zum Beispiel die gute alte Klassische und klare Rinderbrühe mit Eierstich. Um so mehr Kraft, um so weniger Wasser aufs Fleisch!

Kartoffeleintopf mit bunten Möhren. Nicht jedes Kind ist von Möhren begeistert, aber mit einem Kartoffeleintopf mit bunten Möhren ändert sich dies schlagartig.  Schon beim Schnippeln des Gemüses, denn das macht man gemeinsam, kommt Spaß auf. Am Ende liegen die bunten Zutaten bereit und müssen nur noch der Reihe nach gekocht werden. Denn damit jedes der Gemüse noch einen feinen Biss hat und nicht alles matschig wird, kommt eines nach dem anderen in den Topf.

Kartoffeleintopf mit bunten Möhren. Nicht jedes Kind ist von Möhren begeistert, aber mit einem Kartoffeleintopf mit bunten Möhren ändert sich dies schlagartig. Schon beim Schnippeln des Gemüses, denn das macht man gemeinsam, kommt Spaß auf. Am Ende liegen die bunten Zutaten bereit und müssen nur noch der Reihe nach gekocht werden. Denn damit jedes der Gemüse noch einen feinen Biss hat und nicht alles matschig wird, kommt eines nach dem anderen in den Topf.

Diese Brotsuppe mit Meerrettich und Speck wird nicht meine Letzte sein. Erst schreckt man ja zurück, weil die Brotsuppe so ein ärmliches Image hat. Denn sie war eine typische Nachkriegsspeise. Wenn man bedenkt, dass der Kaviar den armen Fischern übrig blieb – als Abfall – weil sich nur die Reichen das Störfleisch leisten konnten, kann man bei einem „Arme Leute Essen“ nicht falsch liegen. #Brotsuppe

Diese Brotsuppe mit Meerrettich und Speck wird nicht meine Letzte sein. Erst schreckt man ja zurück, weil die Brotsuppe so ein ärmliches Image hat. Denn sie war eine typische Nachkriegsspeise. Wenn man bedenkt, dass der Kaviar den armen Fischern übrig blieb – als Abfall – weil sich nur die Reichen das Störfleisch leisten konnten, kann man bei einem „Arme Leute Essen“ nicht falsch liegen. #Brotsuppe

Diese Rosenkohl-Creme-Suppe mit Gänseschmalz ist ein typisches Winteressen. Mit Gänseschmalz wird sie besonders fein.

Diese Rosenkohl-Creme-Suppe mit Gänseschmalz ist ein typisches Winteressen. Mit Gänseschmalz wird sie besonders fein.

Kartoffel-Sellerie-Möhre Suppe ist ein Spitzengericht für kalte Tage. Herbst und…

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Topinambursüppchen geräucherte Forelle ist sowohl ungewöhlich, als auch sehr…

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Eine Schwarzwurzelcremesuppe mit Kräutern und mehr, denn mehr braucht es nicht. Jedoch ist das Schälen der Schwarzwurzel...

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Erbseneintopf mit geräuchertem Schweinebauch und getrockneten Tomaten ist ein…

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Sellerie-Curry-Cremesuppe ist eine kräftige Variante der einfachen Selleriesuppe…

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Hühnersuppe mit Ingwer für Erkältungen

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